La cría del Toro de Lidia se desarrolla de forma totalmente tradicional, perdurando la sabiduría de generaciones completas que hacen del trabajo diario una forma de vida, con total dedicación a los animales que tantas satisfacciones ofrecen.

Son muchos los factores que influyen en la consecución de unos objetivos de primera categoría, como los que persigue la Ganadería Fidel San Román.

Todo el proceso se inicia con la propia selección de los ejemplares que año tras año ofrecen los mejores productos. Las vacas y los sementales de exclusiva dedicación para la Ganadería garantizan una línea de máxima calidad y raza, firmemente contrastada cada temporada.

La permanente dedicación del personal especializado, equipo técnico y veterinarios, hacen que la cría del Toro de Lidia de la Ganadería Fidel San Román, se convierta en sinónimo de calidad.